|
|
Italiaanse Flapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 basisrecept deeg
100 g groene olijven, fijngehakt
50 g geraspte parmezaanse kaas
2 eetlepels kappertjes
2 eetlepels pesto (potje basilicumpasta)
100 g rauwe ham, in reepjes
2 eieren
zout, peper
Voorbereiding:
Basisrecept deeg
50 g walnoten
2 eetlepels basilicum (diepvries)
2 eetlepels fijngehakte peterselie
20 g boter of margarine
3 eetlepels parmezaanse kaas, geraspt
zout, peper
1 ei, losgeklopt
200 g geitenkaas, in plakken
Noten, basilicum en peterselie in keukenmachine
pureren. Boter, parmezaanse kaas, zout en peper toevoegen. Deeg uitrollen tot
lap van 25 x 25 cm.Deegrand insnijden en omklappen. Rand met losgeklo
Bereidingswijze:
Deeg 30 minuten in koelkast laten rusten. Olijven, kaas, kappertjes, pesto,ham, 1 ei, zout en peper mengen. Deeg uitrollen en 6 cirkels van 10-12 cm doorsnede uitsnijden. Vulling over cirkels verdelen en cirkels dubbelklappen.Rand met losgeklopt ei vastplakken. Uit restjes deeg kleine ovale vormpjes snijden en met losgeklopt ei op deegrand vastplakken. Flapjes met losgeklopt
ei bestrijken. In midden van oven 20-30 minuten bakken.
|
|
|